Почему яблоко плавает в воде

В мякоти яблока много микроскопических воздушных промежутков. Они уменьшают среднюю плотность всего плода.

Хотя сама растительная ткань плотная, вместе с воздухом яблоко в среднем получается легче такого же объёма воды.

Поэтому выталкивающая сила удерживает плод на поверхности, и часть яблока выступает над водой.

Разные сорта могут плавать немного по-разному из-за различий в структуре и количестве воздуха. Но для большинства свежих яблок плавучесть является совершенно обычным свойством.